【マツコの知らない世界】激辛親子厳選の旨辛グルメ3選&調味料

グルメ

2021年5月11日放送のテレビ番組「マツコの知らない世界」にて関東の激辛料理店を8割制覇したという石井親子が登場しました。

そんな辛い料理通の親子が紹介してくれたのは、“旨辛料理”が食べられるお店です。

激辛は無理というマツコさんに、「私たちもアレは許せません」と言って、美味しく食べられるレベルの旨辛料理をピックアップしてくれていました。

番組で紹介された厳選のお店3選と、石井親子がおすすめする調味料をまとめています。

辛ちゃんの激辛手羽先(東京・新大久保)

新大久保にある辛ちゃんで提供されている、激辛手羽先には2種類の唐辛子と30種類のフルーツ&野菜で作られた特製ソースが使われています。

絶妙な甘さの後から来る刺激的な辛味に病みつきになる人が続出している手羽先です。

にんにくとフルーツの味がとにかく美味しいと石井さんが言っていました。

新宿の激辛グルメ祭りでも行列を作るほど大好評だった手羽先だそうです。

実際に食べたマツコさんも「甘い」と一言、「後から辛さがくるね」と言っていました。

上にトッポギが載っており、手羽先とトッポギの相性は抜群です。

マツコさんも「ビールが一番激辛に合うのよ」と言い出し、3人で乾杯していました(笑)。

お店の情報はこちらから確認できますので、よかったら参考にしてみてください。

辛ちゃん1号店公式サイト

珍々の家郷鶏(東京・小岩)

青いのれんがトレードマークの小岩にある珍々では、青唐辛子が乗っている白いよだれ鶏が大人気です。

その中でも、お店で提供されている家郷鶏(ジャーシャンジー)は格別!

秘伝のスープが鶏肉の旨味を引き出して、にんにくと青唐辛子のほどよい辛さがスタミナをつけてくれます。

生姜やネギと一緒に煮込んだスープがとにかく美味しいと石井親子が勧めていました。

マツコさんは「美味しいんだけど」とかなりの高評価を出していました。

番組内で色々なものを食べて美味しいと言っているマツコさんですが、この料理に関しては本気で美味しいと太鼓判を押している印象でしたね。

スタジオに料理を提供してくれていたお店のママに、「そうめんやパスタもいけるよこれ」と伝えると、ママが「いけるいける」と言っていてマツコさんが大爆笑するシーンもありました。

珍々の情報はこちらから確認できます。

珍々(食べログ)

四川DINING望蜀瀘の二色火鍋(東京・赤坂)

辛いものと言えばやはり出てくるのが四川料理です。

四川DINING望蜀瀘(ボウショクロ)の二色火鍋は、あらゆる火鍋を食べてきた石井親子が美味しいとお勧めする一品です。

この道20年のシェフが作る火鍋は、本当に辛くて美味しいそうです。

石井さん曰く、火鍋は手作りなので味にムラがあることが多いそうですが、ここの火鍋はいつ食べても一定の、安定した美味しさがあるので本当に美味しいとおすすめしていて、誕生日会もここで行うそうですよ。

中国の濾(ろ)州の火鍋を忠実に再現しており、辛さとしびれ具合が均等なのが特徴です。

山椒の辛味と漢方のクセになる風味が心地よく、とにかく元気になれる火鍋となっています。

四川DINING望蜀瀘の情報はこちらからどうそ。

四川DINING望蜀瀘(Retty)

石井親子おすすめの調味料2選

番組の後半では、石井親子が調味料を2つおすすめしていました。

この2つの調味料はブレンドすることで至高の旨辛を作り出すことができるそうです。

祇園味幸の黄金一味

鷹の爪の10倍の辛味を持つと言われている激辛スパイスです。

日本一辛い唐辛子を使用しているので、その辛さはもう天下一品ものです。

しかし、黄金一味をグルメにかけても、そのご飯の味自体が辛くなるわけではなく、ご飯の美味しい味はそのままベースに、辛味がプラスされるという感じなんだとか。

実際にマツコさんも味わって「あ~ご飯自体が辛くなるって感じじゃないわね」と言っていました。

素材の味はそのままで、少しスパイスを加えたい時にはおすすめです。

超鬼殺し

超鬼殺しは、先ほどの黄金一味と比べると、ご飯全体を辛くするスパイスです。

黄金一味がプラスの辛味なだけなのに対して、こちらはかなり本格的に辛い味付けに変えることができます。

黄金一味とブレンドすることで、より深みのある辛味の秘伝スパイスのできあがりです。

まとめ

「マツコの知らない世界」で紹介されていた、激辛料理店3選と調味料2選をご紹介しました。

辛い物はいつでも無性に食べたくなる時がありますよね。

これからどんどん暑くなる時期ですから、すぐにかけられるスパイスを家に1本置いておいてもいいかもしれません。

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